홍대카페

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예전부터 지나오는길에 보였던 칼디커피...

국내에는 여러 다큐나 이런곳에 소개도 되었었던.. 숯불을 이용하여 로스팅하는 매장으로 알려져있음.


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전 메뉴가 숯불로 로스팅을 하는지는 모르나....

드립을 마시긴 그렇고.. 머신메뉴로.. 아메리카노 주문.. 


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이런저런 메뉴들이 즐비하고.. 에이드나 티도 있음...


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옆으로는 저울과 실링기 그리고 말코닉 과테말라가 놓여있음.


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옆 전시 매대에는 드립도구랑 필터등 판매중이였음.


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쇼케이스 위 전시되어있는 도구들


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쇼케이스 내부의 더치커피


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쇼케이스 내부의 각종 청과 베이커리류들... 


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더치커피기구 2대..


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머신에는 까리말리를 쓰고 있음.. 그라인더로는 말코닉 바리오


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커피 생두 모형.. 이거 얼마더라.. 30만원인가.. 그랬던거 같은데... 


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각종 핸드밀부터 드리퍼, 인형등이 전시되어있음.. 


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뭔가 어수선한듯.. 묘한.. 분위기.. 조명도.. 안쪽은 파란색...


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큐그레이더 자격증과 각종 인증서들..


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벽에 부착된 핸드밀과 사진


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묘하다...... 


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커피를 들고 나와서 밖에서 사진찍고 한두모금 먹고 생각중.....


1. 직원은 현금 유도하여.. 현금을 내면.. 50% 할인한다고 적어놨음.. (테이크아웃)


2. 왜 아까 직원은 산미얘기를 하며.. 우리는 숯불로 볶아서 산미가 없다고 얘기했을까... 


3. 숯불? 과연 이게 좋은 느낌일까...


4. 후라이팬에 구운 고기와 불맛이 나는 숯불고기와는 확연한 차이가 있다...

   커피도 숯불과 직화, 반열풍, 열풍,.. 확연한 차이가 있다.

   이 불맛과 불향 때문에.. 커피가 가지고 있는 좋은 엔자메틱한 향이 다 사라지는 건 아닐까....


아메리카노 1줄 평.....


불에 탄 종이가 물에 빠져 그 물을 마시는 느낌을 지울 수가 없는데...


wet paper, carbon, smoke 뭐 이런 부정적인 느낌만 가득한 커피의 한잔인데....


숯불이라 그래... 라고 한다면... 난 이건 아닌거 같다 생각이 든다. 

  1. ㅋㅋㅋ 2017.08.31 19:38 신고

    지나다가 덧글달아봅니다 드립커피한번드셔보세여 핵맛임

  2. 저도 지나가다 덧글을! 2017.09.29 23:33 신고

    여기는 안먹어봤지만 다른데서 굉장히 복숭아복숭아한 아이스 아메리카노 마셔보고 숯불 로스팅에 대해 괜찮은 느낌을 가지고 있습니다. 다른데서 도전해보시고 숯에대해 생긴 부정적 느낌을 지우는 계기가 있었으면 좋겠네요 :)

    • Ryan SHIN Toughsky 2017.09.29 23:35 신고

      숯불로스팅이 흔하진 않으니... 기회가 된다면 다시한번 도전하는계기가 될수도 있겠죠?^^

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좀비커피 이게 간판이 다인가?? 매장위에는 간판이 없네.. 


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살짝 찾기 애먹긴했는데.. 잘찾아갔음.. 


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기센 w6 로스터기


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판매중인 원두들... 

슬레이어 2그룹과 저 뒤로 ek43이 보임.. 


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안쪽 커피 로스팅실과 밖의 커피 바... 그리고 약간의 홀


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판매중인 메뉴판.. 그리고 맨아래 작게 적혀있어서 잘 못봤는데.. 테이크아웃시 전메뉴 -1000원 

메뉴판 앞으로 코니컬 버를 꺼내두었네.. ㅋㅋ 


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맛이 궁금하긴 하였으나.. 패스..



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주문한 아이스아메리카노..

홀더 대신에 종이컵을 주는데.. 사실 왜 이렇게 주는지는 이해못하겠음.

나름 손이 젖을까봐랄 수도 있겠지만.. 종이컵 종이도 찬물이 닿으면 축축해지는건 마찬가지..


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다른건 판매가 끝난건지.. 에티오피아와 과테말라만 남아있음..

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그리고 놀란점.. 에버퓨어 시스템을 쓰고 있는데... MRS-6000HE- II 

이게 소비자 가격이 500정도 하던가... 아무튼.. 무시무시한 정수시스템을 쓰고 있었음..


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스메그 냉장고도 있고.... 


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뭔가 정돈되지 않은 듯한 느낌이지만.. 그렇다고 어수선한 분위기도 아님...


추천을 받고 기대를 듬뿍하고 갔던 매장이였는데.. 일단 장비를 보고.. 오호.. 괜찮네 라고 생각이 들다가..


사진 몇컷 찍고.. 커피를 받아들고 나왔음...

한모금 먹고.. 기우뚱.. 다시 한모금 먹고 이상하다??

왜.. 아무맛이 안느껴지지??? 라는 생각이.. 계속듬......

입을 헹구고 다시 먹어도.... 아무맛이 없고...

아무런 향이 느껴지질 않음... 

고개를 갸우뚱하며.. 돌아오면서.. 이정도의 장비를 가지고 이런맛이 왜일까란 생각에 사로잡혀..

나중에.. 홍대를 다시 가거든.. 들려봐야겠다고 생각이 듬.. 

내 혀가 이상한줄 알았는데.. 두번째로 갔던 칼디커피에서 내 혀는 이상이 없었구나 라고 확신했던 계기가 있어..

잠정적으로.. 내가 받았던 커피의 문제겠구나 단정짓고.. 끝...


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서울 마포구 서교동 362-12 | 좀비커피로스터스
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Panasonic | DMC-LX100 | 2017:06:28 14:31:34


리브레 들렸다가.. 한잔 더 하자.. 싶어.. 창전동.. 펠트커피로 이동..


거리는 약 3키로 내외... 매장앞에 잠시 주차하고.. 들어감..


펠트커피 전면은.. 이렇게 은파피아노라고 적혀있는데.. 


왜 간판도 안하고.. 이렇게 그대로 두는건지는 의문임.. ㅋㅋ


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화이트 슬레이어와 메저 로버 2대, 말코닉 EK43 이 장비구성목록


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가운데는 제품들 전시해놓고.. 판매하는 매대와 스피커가 놓여있음..


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매장에서 로스팅은 안하는듯 하나.. 원두는 판매중임.. 


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월파 브루어 머신과 에코백같은것도 판매중이였음.


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매장의 규모는 지금 사진의 모습이 전부이며.. 깔끔한 화이트톤으로 이루어져있음. 


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바쪽에 아카이아 루나 펄 화이트 3대가 매립되어있네..


아메리카노를 받아들고 차로 돌아와서 마시며 돌아오는데...


네츄럴 특유의 향이 올라오네.. 


10%는 좀 적은듯하고.. 20%나 그이상 섞이지 않았나 싶은데...


전체적으로 맛은 텁텁하거나 날카로운 느낌없고 깔끔한편..  


산미와 단맛이 적절히 어우러져있음... 








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서울 마포구 창전동 2-47 | 펠트커피
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Panasonic | DMC-LX100 | 2017:06:28 13:38:19


국내 큐그레이더 1호이자 여러 매체에 노출되어 많이 알려진 서필훈 대표의 커피리브레를 방문하였음.


위치는 서울의 마포구 연남동의 동진시장 안에 있었다.


밖에서 바라보기엔 카페라고 볼 수 없는 독특한 컨셉을 가지고 있으며..


리브레 특징인 레슬링 마스크가 간판을 대신하고 있었다.


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그렇다할 간판도 없고 이젤 하나 끝. 


무심한듯 내려와있는 롤블라인드는 한국민속화를 그려놓은 듯한 그림이 그려져있다. 


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위 이젤에 적혀있는 원두를 현재 판매중인듯 하다. 



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매장내부는 매우 협소하고.. 희안할만큼 복잡하고 정돈되지 않은 듯한 묘한 컨셉을 가졌다.



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장비는.. 라마르조꼬 리네아PB 3그룹과 메저 로버 1대 , 안핌 슈퍼카이마노 온디멘드,


그리고 뒤로 원두를 분쇄요청할때 사용하는듯한 말코닉의  K401도 사용중인듯 하다. 


원두를 골라서 마실 수 있는줄 알았으나 원두 종류는 배드블러드라는 블렌딩 1종류 라고 하였다. 


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벽에 걸려있는 묘한 느낌의 액자들... 


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추출중.. 바텀리스를 사용하고 넓은 도자기 도피오잔에 추출하여 메뉴를 만드는 듯하다. 


예전기억으로는 라마르조꼬 FB80을 사용하고 있었던거 같은데.. 모르겠다. 


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판매중인 소품들.. 텀블러 등... 


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또하나 특이한 점은.. 원두를 디피해 놓은 공간이 


예전 한약방의 약재를 보관하는 서랍식 보관함에 원두를 진열, 판매중이였다. 


여러나라의 싱글오리진을 판매중이였다. 


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위와는 또 다른 원두 종류들... 


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서필훈 대표가 번역한 커피생두라는 책도 보이고.. 


커핑스푼, 커핑볼, 에어로 프레소 등.. 몇몇 용품들도 진열 및 판매중이였다. 


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드립백도 판매중이였다. 




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우리매장도 원두를 구매하면 아메리카노 한잔을 무료로 제공하는데..


리브레도 원두를 구매시 커피한잔을 제공한다. 그래서 호기심에 혹하여 커피를 집어들고.. 


200g에 14,000원을 지불하고.. 아메리카노를 들고 돌아서서.. 집으로 왔다.



전체적인 커피의 느낌은 밝고 화사한 느낌의 산미를 갖고 단맛이 나쁘지 않은 애프터가 좋은 기억으로 남는 커피였다.


아쉬운 느낌이라면.. 그에 비해 조금 가벼운 느낌의 바디감이 아쉽게 느껴졌다. 


주문테이블, 웨이팅 공간이 너무너무도 협소하여... 그게 조금 불편한 느낌도 없지 않아있었고...


주차가 불편해서.. 사실 갈까말까 고민하다가.. 저 멀리 주차하고 15여분을 걸어서야 도착하였다. 




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서울 마포구 연남동 227-15 | 커피리브레 연남점
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